Grilované kuracie prsia patria medzi najobľúbenejšie letné jedlá. Vďaka aromatickej marináde z byliniek, cesnaku a sladkej papriky zostane mäso krásne šťavnaté a plné chuti. V kombinácii s chrumkavými americkými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom vznikne dokonalý obed alebo večera pre celú rodinu.
Ingrediencie
Na mäso a marinádu
- 1 kg kuracích pŕs
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 dcl oleja
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL tymianu
- 1 ČL oregana
- 1 ČL drvenej rasce
- soľ podľa chuti
Na americké zemiaky
- 1 kg zemiakov
- americké korenie (zmes korenín)
- olej
- trocha vody
Na zeleninový šalát
- 1 šalátová uhorka
- 2 žlté papriky
- 3 paradajky
- 1/4 póru
- 1 dcl extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
Príprava marinády
Kuracie prsia umyte, odstráňte blany a nakrájajte na menšie rezne.
Do väčšej misy nalejte olej a pridajte:
- sladkú papriku,
- čierne korenie,
- tymian,
- oregano,
- drvenú rascu,
- pretlačený cesnak.
Marinádu dôkladne premiešajte metličkou.
Kuracie mäso vložte do pripravenej marinády a premiešajte tak, aby bol každý kus mäsa rovnomerne obalený.
Misu prikryte a vložte minimálne na 5 hodín do chladničky.
Tip: Soľ pridávajte až tesne pred grilovaním. Mäso si tak zachová viac šťavy a zostane jemnejšie.
Americké zemiaky
Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na mesiačiky.
Rozložte ich na plech, pokvapkajte olejom a posypte americkým korením.
Prilejte trochu vody a plech zakryte alobalom.
Pečte pri teplote 200 °C približne 30 minút.
Keď zemiaky zmäknú, odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 220 °C a za občasného premiešania pečte dozlatista.
Grilovanie mäsa
Rozpáľte gril na vysokú teplotu.
Mäso pred grilovaním osoľte a opečte z oboch strán približne 5 minút, kým nebude krásne zlatisté a prepečené.
Dĺžku grilovania prispôsobte hrúbke mäsa.
Zeleninový šalát
Uhorku, papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky.
Pór nakrájajte na tenké kolieska.
Všetku zeleninu zmiešajte vo väčšej mise, osoľte a pokvapkajte extra panenským olivovým olejom.
Servírovanie
Na tanier naservírujte grilované kuracie prsia, pridajte porciu amerických zemiakov a čerstvý zeleninový šalát.
Výborne sa hodí aj domáci cesnakový dip alebo bylinkový dressing.
Tip na dokonalý výsledok
Ak máte čas, nechajte mäso marinovať cez noc. Bylinky a cesnak preniknú hlbšie do mäsa a výsledná chuť bude ešte výraznejšia.
Čas prípravy: 20 minút + marinovanie
Čas marinovania: minimálne 5 hodín
Čas pečenia a grilovania: približne 40 minút
Náročnosť: jednoduchá
Počet porcií: 4 – 6
