Ak hľadáte osviežujúci zákusok na leto, rodinnú oslavu alebo nedeľné popoludnie, tento ovocný koláč so smotanou je výbornou voľbou. Nadýchaný piškótový korpus, jemný smotanový krém, čerstvé ovocie a lesklá želatínová vrstva vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.
Ingrediencie
Na korpus
- 6 vajec
- 6 PL polohrubej múky
- 6 PL práškového cukru
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
Na ovocnú vrstvu
- 3 ks kiwi
- 1 ks banán
- 100 g lesného ovocia
- 8 bobúľ bieleho hrozna
- 1 ks pomaranč
Na krém
- 250 ml šľahačky (33 %)
- 200 ml pochúťkovej smotany
Na želé
- 1 balenie Zlatého klasu
- 500 ml vody
- pomarančový sirup podľa chuti
Postup
Príprava korpusu
Bielky oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte ich na tuhý sneh. Za stáleho mixovania postupne pridávajte žĺtky a následne po lyžiciach aj práškový cukor.
Múku zmiešajte s kypriacim práškom do pečiva a opatrne ju zapracujte do vaječnej zmesi.
Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 15 až 20 minút dozlatista.
Upečenie skontrolujte špáradlom – ak po vytiahnutí zostane suché, korpus je hotový. Nechajte ho úplne vychladnúť.
Príprava ovocia
Pomaranč ošúpte, odstráňte biele vlákna a nakrájajte na malé kúsky.
Kiwi ošúpte a nakrájajte na kolieska hrubé približne 0,5 cm.
Banán nakrájajte na kolieska.
Hrozno rozrežte na polovice a odstráňte jadierka.
Pripravte si aj lesné ovocie – môžete použiť čerstvé alebo mrazené.
Príprava smotanovej vrstvy
Vychladenú šľahačku vyšľahajte dotuha.
Pomocou varešky do nej jemne vmiešajte pochúťkovú smotanu.
Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus.
Na povrch poukladajte pripravené ovocie podľa vlastnej fantázie.
Príprava želé
Zlatý klas rozmiešajte v 500 ml vody ochutenej pomarančovým sirupom.
Za stáleho miešania priveďte do varu a uvarte hustejšiu zmes.
Horúce želé rýchlo a rovnomerne rozlejte lyžicou po ovocí. Pracujte svižne, aby zmes nezačala tuhnúť ešte v hrnci.
Chladenie
Hotový koláč vložte minimálne na 4 hodiny do chladničky. Po dôkladnom stuhnutí sa bude lepšie krájať a jednotlivé vrstvy zostanú krásne pevné.
Tip na záver
Najlepšie chutí dobre vychladený. Ovocie môžete obmieňať podľa sezóny – výborne sa hodia aj jahody, broskyne, mandarínky či čučoriedky.
Čas prípravy: 45 minút
Čas chladenia: minimálne 4 hodiny
Náročnosť: jednoduchá
Počet porcií: približne 12 kusov
