Ak máte chuť na niečo sladké, no zároveň nechcete siahnuť po klasických kalorických zákuskoch, tieto medové muffiny sú skvelou voľbou. Kombinácia medu, kokosu a hnedého cukru vytvára jemnú a prirodzene sladkú chuť, ktorú si zamilujú deti aj dospelí.
Ingrediencie
- 200 g polohrubej múky
- 75 g masla
- 1 PL medu
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 100 g hnedého cukru
- 50 g strúhaného kokosu
- 150 ml mlieka
Postup prípravy
Príprava cesta
Do väčšej misy vložte maslo a med. Krátko ich zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, aby sa spojili do hladkej zmesi.
Pridajte hnedý cukor a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte.
Následne vmiešajte dve vajcia.
V druhej nádobe zmiešajte:
- polohrubú múku,
- prášok do pečiva,
- strúhaný kokos.
Suché ingrediencie postupne pridávajte k tekutej zmesi a premiešavajte.
Nakoniec za stáleho miešania prilievajte mlieko, až kým nevznikne hladké a jemné cesto.
Pečenie
Silikónové alebo papierové formičky na muffiny naplňte približne do troch štvrtín ich objemu.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
Správne upečenie môžete skontrolovať špáradlom. Ak po zapichnutí do stredu muffinu zostane suché, sú hotové.
Servírovanie
Po upečení nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť.
Výborne chutia samotné, ale môžete ich ozdobiť aj:
- lyžičkou medu,
- kokosovými lupienkami,
- čerstvým ovocím,
- jemne posypať práškovým cukrom.
Tip na ešte zdravšiu verziu
Časť múky môžete nahradiť ovsenou múkou a časť cukru vynechať. Muffiny zostanú príjemne sladké vďaka medu a budú ešte ľahšie.
Čas prípravy: 10 minút
Čas pečenia: 20 minút
Celkový čas: približne 30 minút
Náročnosť: jednoduchá
Počet kusov: 12 muffinov
