Ak hľadáte dezert, ktorý spojí jemnosť tvarohu, intenzívnu chuť čokolády a osviežujúce tóny pomaranča, táto torta je ideálnou voľbou. Nadýchaný korpus, krémová náplň a šťavnaté kúsky pomaranča vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktorá sa hodí na oslavy, sviatky aj víkendové maškrtenie.
Ingrediencie
Na korpus
- 3 vajcia
- 3 PL polohrubej múky
- 3 PL práškového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
Na krém
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 250 ml šľahačky (33 %)
- 100 g horkej čokolády
- 100 g práškového cukru
- 20 g želatíny
- šťava z 1 pomaranča
Na dokončenie
- 3 pomaranče
Postup prípravy
Príprava korpusu
Bielky oddeľte od žĺtkov.
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a počas šľahania postupne pridávajte žĺtky.
Následne prisypte múku, prášok do pečiva a práškový cukor.
Vzniknuté cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 až 12 minút.
Upečenie skontrolujte špáradlom – ak po vytiahnutí zostane suché, korpus je hotový.
Nechajte ho úplne vychladnúť.
Príprava čokoládovo-tvarohového krému
Čokoládu rozpustite nad parou a nechajte mierne vychladnúť.
Šľahačku vyšľahajte dotuha.
Za stáleho miešania pridajte rozpustenú čokoládu.
Následne vmiešajte tvaroh a šťavu z polovice pomaranča.
Želatínu rozmiešajte v mierne zohriatej šťave z druhej polovice pomaranča a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte ju ku krému spolu s práškovým cukrom.
Všetko dôkladne premiešajte do hladkej a jemnej konzistencie.
Skladanie torty
Jeden pomaranč ošúpte, odstráňte biele časti a nakrájajte na malé kúsky.
Na vychladnutý korpus rozotrite polovicu pripraveného krému.
Na krém rozložte kúsky pomaranča.
Prikryte zvyškom krému a povrch dôkladne zarovnajte.
Ďalší pomaranč nakrájajte na tenké plátky a dekoratívne ich poukladajte na vrch torty.
Chladenie
Tortu vložte minimálne na 12 hodín do chladničky.
Počas tuhnutia sa krém krásne spojí s korpusom a výsledná konzistencia bude dokonale pevná a krémová.
Tip na ešte lepší výsledok
Pre intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať nastrúhanú pomarančovú kôru z bio pomaranča. Torta získa výraznejšiu citrusovú arómu a ešte luxusnejší charakter.
Čas prípravy: 40 minút
Čas tuhnutia: 12 hodín
Počet porcií: 6 – 8
Náročnosť: stredne náročná
